中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月22日訊(張美奇)國內(nèi)知名的火鍋連鎖運營商海底撈計劃進軍美國市場。《華爾街日報》報道說，海底撈旗下第一家美國分店將于今年9月在洛杉磯富人聚集的阿卡迪亞(Arcadia)開業(yè)。這家來自四川的火鍋連鎖運營商試圖用其獨具特色的服務(wù)開拓中餐仍難成氣候的美國市場。

    海底撈在國內(nèi)以其獨具特色的服務(wù)而出名。無論是在等候階段，還是在用餐階段，海底撈總是能給食客帶來驚喜。在等候區(qū)，顧客可以上網(wǎng)、玩棋牌和兒童玩具來打發(fā)時間。他們也可以享用不限量的免費點心。還可以享受一下擦鞋服務(wù)、美甲或手部按摩。

    在用餐區(qū)，顧客穿著餐館提供的大圍裙，圍攏在餐桌上沸騰的火鍋旁，把肉片、魚丸、蔬菜或豆腐下到冒著熱氣的辣湯里，待涮熟后沾上美味小料享用。在特殊的節(jié)日，還會有戴著五顏六色傳統(tǒng)面具的魔術(shù)師表演魔術(shù)。這樣的表演加上服務(wù)使海底撈在中國迅速發(fā)展的餐飲行業(yè)獨樹一幟，呈現(xiàn)出與其他火鍋店截然不同的特色。

    海底撈最初只是一家以經(jīng)營川味火鍋的餐館，后來陸續(xù)在全國開設(shè)了許多家分店。目前海底撈在中國境內(nèi)的分店總數(shù)已經(jīng)達到75家，2012年在新加坡開設(shè)了第一家海外分店，其加拿大直營店也于去年底開業(yè)。

    海底撈董事長張勇表示，將會根據(jù)美國消費者的口味對菜單進行適當調(diào)整，而且也會根據(jù)西餐飲食習慣向客人提供單人使用的小鍋而不是目前國內(nèi)廣泛使用的大鍋。但是，作為一種典型的中式餐飲，客人在吃火鍋時必須使用筷子。

    網(wǎng)上的公開資料顯示，海底撈2012年的營業(yè)收入為31.27億元人民幣，較上年增幅高達54%。
    

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